رئیس اتاق تعاون استان تهران از پیشنهاد راه‌اندازی شبکه مراکز غذای آماده تعاونی با قیمت مناسب در تهران خبر داد.
به گزارش بازار، عبدالله بهرامی, رئیس اتاق تعاون استان تهران از آمادگی این اتاق برای طراحی و اجرای طرح ایجاد شبکه مراکز عرضه غذای آماده و گرم با قیمت مناسب در سطح شهر تهران خبر داد و گفت: می‌توان با همکاری شهرداری تهران و استفاده از ظرفیت تعاونی‌های تولیدی، کشاورزی، پروتئینی و خدماتی، غذای باکیفیت و سالم را با قیمت مناسب به دست شهروندان رساند.
بهرامی با اشاره به افزایش هزینه‌های زندگی و فشار اقتصادی بر خانوارها اظهار کرد: یکی از نیازهای جدی امروز شهر تهران، دسترسی شهروندان، به‌ویژه کارگران، کارمندان، دانشجویان، سالمندان و خانواده‌های کم‌درآمد، به غذای آماده سالم، باکیفیت و اقتصادی است؛ نیازی که می‌توان برای آن یک راهکار کاملاً مردمی و تعاونی طراحی کرد.
وی افزود: پیشنهاد ما این است که با همکاری شهرداری تهران، شبکه‌ای از مراکز غذای آماده تعاونی در مناطق و محله‌های مختلف شهر ایجاد شود؛ مراکزی که غذای گرم و آماده را با رعایت استانداردهای بهداشتی و تغذیه‌ای و با قیمت مناسب در اختیار شهروندان قرار دهند.
رئیس اتاق تعاون استان تهران تصریح کرد: مزیت اصلی این طرح آن است که مواد اولیه مورد نیاز این مراکز نیز می‌تواند از طریق تعاونی‌های کشاورزی، دام و طیور، تولیدکنندگان محصولات پروتئینی، تعاونی‌های تأمین نیاز و سایر تعاونی‌های مرتبط تأمین شود. به این ترتیب، یک زنجیره کامل از تولید مواد اولیه تا طبخ و عرضه غذای آماده شکل خواهد گرفت.
بهرامی گفت: اگر مواد اولیه با سازوکار تعاونی و تا حد امکان مستقیم از تولیدکننده تأمین شود و پخت و توزیع نیز در یک شبکه منسجم انجام گیرد، می‌توان بخشی از هزینه‌های اضافی زنجیره را حذف کرد و محصول نهایی را با قیمت مناسب‌تری به مصرف‌کننده رساند.
وی ادامه داد: این طرح صرفاً یک فعالیت اقتصادی نیست؛ بلکه می‌تواند یک پروژه اجتماعی و عام‌المنفعه شهری باشد. شهرداری تهران می‌تواند در زمینه اختصاص یا شناسایی فضاهای مناسب، جانمایی مراکز و هماهنگی‌های شهری کمک کند و اتاق تعاون نیز مسئولیت سازماندهی ظرفیت تعاونی‌ها، تأمین زنجیره تولید و مدیریت و نظارت بر اجرای طرح را بر عهده بگیرد.
رئیس اتاق تعاون استان تهران با بیان اینکه این طرح می‌تواند ابتدا به صورت آزمایشی در چند منطقه تهران اجرا شود، افزود: پس از ارزیابی نتایج، امکان توسعه آن به سایر مناطق شهر وجود خواهد داشت.
بهرامی تأکید کرد: هدف ما راه‌اندازی یک رستوران یا مجموعه غذای آماده معمولی نیست؛ هدف، ایجاد یک شبکه مردمی برای تأمین غذای سالم، باکیفیت و اقتصادی است؛ شبکه‌ای که هم تولیدکننده و تعاونی را تقویت کند و هم بخشی از دغدغه مردم برای تأمین غذای روزانه را کاهش دهد.
وی گفت: اتاق تعاون استان تهران آمادگی دارد این طرح را به صورت مشترک با شهرداری تهران و با مشارکت دستگاه‌های ذی‌ربط، از مرحله مطالعه و طراحی تا اجرای پایلوت دنبال کند. اگر این مدل در تهران موفق شود، می‌تواند به عنوان الگوی اقتصاد تعاونی در حوزه امنیت غذایی و خدمات شهری در سایر کلان‌شهرهای کشور نیز مورد استفاده قرار گیرد.
از مزرعه تا آشپزخانه و از آشپزخانه تا سفره مردم؛ می‌توان با تعاون، غذای سالم‌تر و اقتصادی‌تر را به شهروندان رساند.
