رشد ۱۰درصدی ارزش کل صادرات جهانی گوشت گاو | صنعت دامداری جهان را چه خطراتی تهدید می کند؟

بازار؛ گروه کشاورزی: گوشت گاو در حالی در بسیاری از صنایع و بخش ‌های مختلف کاربرد دارد که بر اساس داده‌ های موجود تا اکتبر ۲۰۲۳، تولید جهانی گوشت گاو به طور تقریبی در حدود ۷۰ تا ۷۵ میلیون تن در سال است. ضمن اینکه چین، برزیل، آمریکا و آرژانتین از بزرگ ‌ترین تولیدکنندگان گوشت گاو در جهان هستند.

طبق آمارهای موجود، ارزش کل صادرات جهانی گوشت گاو، شامل گوشت تازه، سرد و منجمد، در سال ۲۰۲۴ به ۷۰.۱ میلیارد دلار رسیده است و لذا بیانگر این است که ارزش فروش بین ‌المللی گوشت گاو در مقایسه با ۶۳.۷ میلیارد دلار صادرات در سال ۲۰۲۳، ۱۰ درصد افزایش یافته است

از سوی دیگر طبق آمارهای موجود، ارزش کل صادرات جهانی گوشت گاو، شامل گوشت تازه، سرد و منجمد، در سال ۲۰۲۴ به ۷۰.۱ میلیارد دلار رسیده است و لذا بیانگر این است که ارزش فروش بین ‌المللی گوشت گاو در مقایسه با ۶۳.۷ میلیارد دلار صادرات در سال ۲۰۲۳، ۱۰ درصد افزایش یافته است.

سهم ۷درصدی کشورهای آسیایی از صادرات انواع گوشت گاو در سال ۲۰۲۴

در بخش دیگری از این گزارش آمده است: از دیدگاه قاره ‌ای، تأمین ‌کنندگان در کشورهای آمریکای لاتین به استثنای مکزیک، از اروپا پیشی گرفتند و بالاترین میزان دلار را برای صادرات انواع گوشت گاو در طول سال ۲۰۲۴ به دست آوردند. به نحوی که ارزش محموله‌ های گوشت گاو از کشورهای آمریکای لاتین ۱۹.۵ میلیارد دلار یا ۲۷.۹ درصد از کل جهان بود. در حالی که تأمین‌ کنندگان اروپایی با ۲۶.۹ درصد و با ۲۰.۴ درصد در رتبه دوم قرار گرفتند. همچنین پس از منابع قاره‌ ای فوق، صادرکنندگان گوشت گاو از اقیانوسیه با ۱۷.۴ سهم به رهبری استرالیا و نیوزیلند قرار داشتند. در نهایت نیز درصدهای کمتری به صادرکنندگان در آسیا (۶.۸درصد) و آفریقا (۰.۵درصد) برمی‌ گردد.

صادرات گوشت گاو تازه در سال ۲۰۲۴ به ارزش ۳۳.۵ میلیارد دلار یا حدودا ۴۸ درصد از صادرات جهانی گوشت گاو بود. این درصد کمتر از سهم ۴۸ درصدی یک سال قبل در سال ۲۰۲۳ است.

از سوی دیگر ارزش محموله‌ های گوشت گاو منجمد برای سال ۲۰۲۴، بیش از ۳۶.۶ میلیارد دلار یا ۵۲.۳درصد از کل صادرات جهان بود. در حالی که این درصد برای گوشت گاو منجمد از سهم ۵۲ درصدی گوشت گاو منجمد در سال ۲۰۲۳ فراتر رفته است.

نکته قابل تامل اینکه طبق آمارها افزایش سالانه برای گوشت گاو تازه صادراتی، ۹.۳ درصد از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ بود در حالی که این میزان افزایش برای برای گوشت گاو منجمد صادراتی سالانه حدود ۱۱درصد بوده است.

کشورهایی که بیشترین صادرات گوشت گاو را دارند

داده های آماری نشان می دهد در سال ۲۰۲۴ برزیل به عنوان بزرگترین صادر کننده گوشت گاو صادراتی به ارزش ۹.۳ میلیارد دلار انجام داده که در واقع بیش از ۱۳درصد از کل صادرات گوشت گاو محسوب می شود. این در حالی است که استرالیا نیز با کمی اختلاف در جایگاه دوم قرار دارد و با رقم زدن صادراتی به ارزش ۸ میلیارد دلار بیش از ۱۱درصد از کل صادرات گوشت گاو را به ثبت رسانده است. همچنین آمارها حاکی از این است که در مدت نامبرده ایالات متحده نیز سهمی ۱۰درصدی دارد و بیش از ۷میلیارد دلار صادرات به ثبت رسانده است.

طبق آمارها همچنین کشورهای «هند با رقم زدن صادراتی به ارزش ۳.۲ میلیارد دلار، نیوزیلند با ۳.۱ میلیارد دلار، آرژانتین با ۳ میلیارد دلار، اروگوئه با ۲.۸۵ میلیارد دلار، پاراگوئه با ۲.۷۶ میلیارد دلار، ایرلند با ۲.۵ میلیارد دلار، لهستان با ۲.۲ میلیارد دلار، کانادا با ۲.۱ میلیارد دلار، هلند با حدود ۲ میلیارد دلار، نیکاراگوئه با ۱.۶ میلیارد دلار، آلمان با ۱.۴ میلیارد دلار و اسپانیا با انجام صادراتی به ارزش ۱.۲ میلیارد دلار» در جایگاه چهارم تا پانزدهم صادراتی قرار دارند و بنابراین می توان گفت: کشورهای نامبرده در مجموع بیش از ۷۴درصد از کل صادرات گوشت گاو را در سال ۲۰۲۴ صادر کردند.

گفتنی است در میان کشورهای فوق کشورهای نیکاراگوئه، پاراگوئه، اروگوئه و نیوزلند صادرات خود را نسبت به سال ۲۰۲۳ افزایش داده اند و در عوض ایالات متحده، هلند، کانادا و آلمان کشورهایی هستند که کاهش فروش گوشت گاو صادراتی خود را تجربه کردند.

از سوی دیگر در بحث صادرات گوشت گاو منجمد نیز کشورهایی مثل «برزیل، استرالیا و ایالات متحده» در صدر قرار دارند به طوری که این سه کشور در مجموع حدود ۵۴درصد از فروش گوشت گاو منجمد صادراتی را به خود اختصاص داده ‌اند.

برزیل؛ در صدر صادرات گوشت منجمد

به عبارت دیگر طبق آمارها ارزش صادراتی گوشت گاو منجمد برزیل در سال ۲۰۲۴ بیش از ۱۰میلیارد دلار بوده که حدود ۲۸درصد از کل صادرات گوشت گاو منجمد است. در حالی که استرالیا، دومین صادر کننده، صادراتی ۶ میلیارد دلاری انجام داده و ایالات متحده نیز صادراتی به ارزش ۴.۷ میلیارد دلار رقم زده است و در جایگاه سوم جای گرفته است.

طبق آمارها کشورهای «هند، نیوزلند، آرژانتین، اروگوئه، پاراگوئه، ایرلند، لهستان، کانادا، هلند، نیکاراگوئه، آلمان و اسپانیا» نیز در رده های بعدی قرار دارند. در حقیقت ۱۵ کشور نامبرده حدود ۹۳درصد از کل صادرات گوشت گاو منجمد را در سال ۲۰۲۴ صادر کردند.

گفتنی است در میان کشورهای فوق، سریع ‌ترین رشد صادرکنندگان گوشت گاو منجمد از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ به ترتیب عبارت بودند از: پاراگوئه حدودا ۳۰درصد، استرالیا بیش از ۲۰درصد، برزیل ۱۸درصد، کانادا ۱۷درصد و ایالات متحده حدود ۱۲درصد. از آن طرف کشورهای آلمان، اسپانیا، نیوزلند و اروگوئه کاهش فروش گوشت گاو منجمد صادراتی خود را تجربه کردند.

تغییرات اقلیمی و بحران های آبی؛ مهمترین خطری که صنعت دامداری را تهدید می کند

گفتنی است براساس برآوردهای اخیر، تعداد گاو های جهان در حدود یک و نیم میلیارد راس است و کشورهای برزیل، هند، چین، و کشورهای اتحادیه اروپا بزرگ ‌ترین دارنده‌ های گاو هستند. این در شرایطی است که صنعت گاوداری و دامداری با چندین چالش و خطرات جدی روبه‌رو است که می‌تواند تاثیر مستقیم یا غیرمستقیم بر پایداری، سودآوری و محیط‌زیست داشته باشد. از جمله این خطرات و تهدیدها می توان به مواردی همچون «تغییرات اقلیمی و بحران ‌های آب، آلودگی و بحران ‌های زیست‌ محیطی، بیماری ‌ها و شیوع اپیدمی‌ ها و افزایش هزینه‌های تولید (نوسانات قیمت خوراک دام، واکسن‌ها و داروهای دامپزشکی)، به‌ویژه در صورت کاهش منابع طبیعی و افزایش قیمت انرژی اشاره کرد.